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漳州古城冬至日汤圆店生意火爆


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  中新网福建新闻12月22日电 12月21日晚,福建省漳州市芗城区古城内多家特色小吃店生意火爆,不少市民在店门口排起了长队,正等待吃汤圆过冬至。在漳州,冬至便是“小年夜”,冬至汤圆一吃便是要长一岁了。漳州的汤圆个头不大,是心实的,锅中坐上水,等水沸了便把搓好的圆子放入。等到圆子浮出水面已经色泽透亮,这时,加入红糖继续大火烧煮。煮到焦糖色出来,汤圆已经是相当诱人。转入小火慢熬,色泽愈加深入,红糖的香气已经沁入这一颗颗实心小汤圆里了。这时打上一碗,撒上花生碎,热气腾腾的,正是赶走冬日严寒的利器。(完)

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