中新网福建新闻5月30日电 29日上午，第三届一碗福州金碗奖颁奖盛典暨中国新餐饮品牌高峰论坛在福州烟台山正式拉开帷幕这是福州餐饮行业的一次盛会被称为福州餐饮界的“奥斯卡”盛典。
本次活动特别邀请了全国14位餐饮行业重磅嘉宾莅临现场，聚焦餐饮领域，与现场近百位福州餐饮人士深入剖析市场现状，探讨新时代下福州餐饮行业发展趋势，分享品牌运营经验，携手洞见未来。同时，本次盛典活动发布了福州本土2019-2020年度TOP餐厅以及HOT餐厅名单，这是一份福州专属的美食指南。
据了解，本次盛典活动特别邀请了现任中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥、中国餐饮产业研究院院长吴坚、羲和国际餐饮机构董事长张钧、世界中餐业联合会川菜产业委员会主席王刚、京东零售集团大商超全渠道事业群大宗贸易及餐饮业务部总经理马骏等14位全国知名餐饮大咖莅临现场，深入剖析餐饮市场、分享餐饮经验。
本次高峰论坛分为上午、下午两场。论坛上，14位大咖分别针对“如何使用新媒体社交工具传播餐饮文化，搭建品牌”“中式正餐规模化的坚守与变革”“2021中国餐饮发展方法论”“食材供应链数智化创新与发展”“3R食品—餐饮行业增长第二曲线”等话题进行深入探讨，满满干货分享引发现场观众的强烈共鸣。
同时，福建省餐饮文化促进会会长、桥亭田园智慧科技有限公司董事长林成兰，福建省餐饮文化促进会副会长、厦门璞真食品有限公司创始人潘世朝，大串想供应链创始人、总经理刘助还就“如何把握餐饮供应链革新的窗口红利”开启圆桌会议。
据了解，这些名单评选引入“BOSS评审团”“专家评审团”“先锋评审团”三大评审团机制，增加了榜单的权威性。雍和会、松月•自慢料理、STAR LEAF星叶南洋料理、花潮日料艺食馆等30个品牌上榜2019-2020年度TOP30顶级甄选餐厅；ESK宜斯•寰宇料理、东方红•湖南菜、回魏大牌档、建州宴•鲜辣闽北味、舊巷南•福州名小吃等20个商户上榜2019-2020年度HOT20热门必吃餐厅；1718海鲜火锅、ROCO若可、博多一豚轩等品牌上榜2019-2020年度甄选连锁品牌。
据主办方相关工作人员介绍，在2019年至2020年间，一碗福州通过外卖平台上线、堂食第一餐、商圈恢复计划、3届顶餐周、每周二热门餐厅、8大权威榜单等一系列活动，对福州本土的餐饮品牌进行梳理，从福州人的角度出发，寻找最适合福州人的美食榜单。
本次活动由万科烟台山商业漫步街区独家冠名，世界中餐业联合会、福建省商务厅、福建省归国华侨联合会、福州市商务局联合指导，福州日报社、福州市餐饮烹饪行业协会、福州市旅游协会主办，福建省餐饮文化促进会、中国国际教育电视台中华美食文化频道、893音乐广播、901左海之声联办，福州视通传媒有限公司承办。(完)
